【自然農のツタンカーメンエンドウはどんな味?】

先日収穫してきた、ツタンカーメンエンドウとスナップエンドウを早速食べてみました。
 
 
 
調理法はシンプルに塩茹でしてマヨネーズ。
 
 
 
茹でたツタンカーメンエンドウとスナップエンドウ。

茹でたツタンカーメンエンドウ
茹でたツタンカーメンエンドウ

 
 
 

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ちなみにこちらは、茹でる前のツタンカーメンエンドウ。火を入れることで少し緑になりますね。

茹でる前のツタンカーメンエンドウ
茹でる前のツタンカーメンエンドウ

 
 
 
まずは、スジ取り。
スナップエンドウは小さめのものはほとんどスジがないです。
 
 
 
ツタンカーメンエンドウは、とても強いスジがあります。それを取ると緑色になりました。表面が紫で中は緑だね。
ツタンカーメンエンドウのすじを取ったところ
ツタンカーメンエンドウのすじを取ったところ

 
 
 
さて、ツタンカーメンエンドウを食べてみます。
 
 
 
むむ、比較的固い。
 
 
 
スナップエンドウよりはだいぶ固いですね。そして、スジも取ったつもりだけど残っていてかなり強力で、口に残って噛み切れない。もっと丁寧に取らないとですね。
 
 
 
味は・・・
 
 
 
うーむ、あまり味がしないですね。
 
 
 
これは、調理法があってないのかも。さっと茹でるのではなく、煮込むのがいいのかな。あとは、茹でたものをサラダにするのもいいのかも。
 
 
 
初めて使う食材は、いろいろトライアンドエラーです( ^ω^ )
 
 
 
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