【自然農ののらぼう菜の炒め物】

先日、自然農の畑でのらぼう菜を収穫してきました。今回は、私がやっていた飲食店でも定番だった炒め物にしてみました。

のらぼう菜の炒め物
のらぼう菜の炒め物

 
 
 

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のらぼう菜は、アブラナ科の植物で菜の花に似ています。が、茎が太く甘みが強いのが特徴です。
 
そこで、茎の太い部分と、細い部分や葉とに分け、時間差で炒めるとうまく仕上がりますよ。
 
特に太い茎の部分が香りや甘みがあってとても美味しいです。個人的には菜の花より好きです( ^ω^ )
さて、もう一品は、妻が作ってくれました。自然農の大蔵大根と人参のきんぴらです。野菜の味がしっかりしてて美味しかったです。
 
 
 

きんぴら
きんぴら

 
 
 
大根と人参はもう季節が終わりですが、のらぼう菜は、これから、ますます収穫できます。食卓を賑わしてくれるでしょう。
 
 
 
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